銀座といえば久兵衛

20160709182403東京の銀座でぜひとも行ってみたい場所が、銀座久兵衛本店です。言わずと知れた名店の寿司屋で、創業は1936年の老舗です。
実は以前、だいぶ若いときに東京に住んでいる友人に連れられて訪れたことがあるのですが、店の迫力に圧倒されてしまい、肝心のお寿司の味をしっかりと味わうことができなかったのです。ネタもシャリもとてもおいしかったのは覚えているのですが、久兵衛を代表する魯山人の器に心を奪われたこともあって、ネタの一つひとつの味の深みをもっと味わえばよかったです。料理の出来には器選びも大きく関わってくることは、学ぶことができました。
今度行くときには、魯山人の器を堪能しつつも、ネタのおいしさを噛み締めて、思う存分舌鼓を打とうと思います。

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